Kavun, karpuz ve üzüm üçlüsüne dikkat

Meyveleri karıştırıp yemek ishal yapıyor. Yaz mevsiminde ısı artmasıyla birlikte yiyecekler daha çabuk bozuluyor. Sıcak ortamda mikroplar daha çok çoğalıyor, sıcak ortamda besinleri serin yerlerde saklamak daha bir zorlaşıyor. Bu bozulmaya bağlı olarak besin zehirlenmesi ortaya çıkıyor. Yazın besin zehirlenmeleri ve ishaller sık görülüyor.

International Hospital İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Murat Soysal, yazın kavun, karpuz, üzüm gibi meyveleri karıştırarak soğuk şekilde tüketmenin, meyvelerin yanında soğuk içecekler içmenin mide ve barsak hareketlerini bozarak ishale neden olduğunu söyledi.

Tıpta “gastroenterit” olarak adlandırılan besin zehirlenmesinde ise, bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı görülüyor. Gastroenteritte, mide ve barsak hareketleri bozuluyor, ağızdan alınan yiyeceklerinin sindirim sistemini hızlı ve erimemiş terketmeleri sonucunda ishal ortaya çıkıyor.

YAZIN YUMURTA İÇEREN BESİNLERE DAHA ÇOK DİKKAT
Yumurta içeren unlu mamuller, yaş pasta, tavuk eti (kırmızı ete göre daha kolay bozuluyor) tüketirken dikkatli olmak gerekiyor. Tavuk eti bozulunca “salmonella” gibi mikroplar kısa sürede aşırı miktarda ürüyor. Bu mikropların toksinleri de ishale yol açabiliyor. Mikrobik olmayanlar ise karışık meyvelerin yenmesinden kaynaklanıyor.

BU YİYECEKLER İSHAL YAPAR!
Bazı yiyecekleri az miktarda tüketmek sorun yaratmasa da, fazla miktarda yemek ishale neden oluyor. İşte bu yiyeceklerden bazıları:
-Taze kayısı (kayısı suyu)
-Üzüm (üzüm suyu)
-Erik
-Kiraz
-Kavun
-Karpuz

İSHALE İYİ GELEN YİYECEKLER
İshal nedeniyle gelen erişkin ve hastalara özellikle 24-48 saat belli yiyecekleri tüketmelerini önerdiklerini belirten Dr. Murat Soysal, ishale iyi gelen yiyecekleri şöyle sıraladı:
-Muz
-Şeftali
-Elma
-Peynir
-Zeytin
-Ekmek
-Az yağlı makarna
-Haşlanmış patates
-Patates püresi
-Pirinç çorbası

İSHALE KARŞI KAHVE TELVESİ, KURU ÇAY YEMEYİN!
İshal çoğu zaman aniden ortaya çıkan bir durum. Bu nedenle çareyi geleneksel yöntemlerde aramaya yol açıyor. İshali gidermek için kahve telvesi, kuru çay yemek ishali kesmeyeceği gibi, midenin ve bağırsakların da tahrişine neden olabiliyor. Dr. Murat Soysal,
ishale yüksek ateşin de eşlik etmesi ve 24 saat boyunca geçmemesi halinde hekime başvurulması gerektiğini belirterek şunları söyledi:
“Elma, armut, şeftaliden birer tane, karpuz kavunda birer ince dilim, erik için 15 adetten fazla tüketmemek gerekiyor. Meyveleri soğuk yememek önemli. Eğer kişide mide hassasiyeti varsa, sadece meyvelerin yanı sıra soğuk meşrubat da içiyorsa ishal yapar. Deniz ve havuz suyunun yutulması, mide ve bağırsaklarda tahrişe neden olabilir. Karnı üşütmek diye tabir edilen durumda, vücut terliyken klimaya maruz kalmak nedeniyle ishal ve karın ağrısı oluşur.”

Temmuz ayının en güzel meyveleri

Kavun:Tadı herkes tarafından sevildiği kadar faydası da aslında bildiklerimizden daha fazladır. Endişe ve uykusuzluğa iyi gelir. Kuru üzümle beraber yenirse kan yapar, kansızlığı giderir. Bağırsaklara yumuşaklık verir ve idrar tutukluğunu giderir. Hemoridi ve pekliği olanlara iyilik verir. Karaciğer tıkanıklığını giderir. Aç karna yenilen kavun çok faydalar sağlar.

Kayısı: Her türlü tatlı ve reçelini yapabileceğiniz kayısının marmelatını yaparken içine kabuğu soyulmuş badem de eklerseniz çok güzel olacaktır. Ayrıca etli yemeklerde de oldukça hoş bir tat verecektir.

Karpuz: Su oranı oldukça yüksek olan karpuz özellikle en sıcak yaz günlerinde ilaç gibi imdadımıza yetişiyor. Sanılanın aksine vitamin olarak zengin bir meyve karpuz. Ayrıca bol miktarda kalsiyum ve demirde bulunuyor. Küçük bir not; karpuz da ısındıkça likopeninin arttırıyor. Ancak karpuza da buz gibi soğuk olmak yakışıyor!

Ahududu: Bu dikenli sarmaşık, günümüzde kentlerde kendine alan bulamaz olduğu için yurtdışından gelen dondurulmuş böğürtlenleri görebiliyoruz marketlerde. Meyveli tatlılarda dolgu malzemesi veya yine tatlılarda sos olarak kullanabilirsiniz. Miktarına göre pudra şekeri ilave edip blenderdan geçirin, buzdolabında saklayın. Dondurma ve pastalarınızın yanında sos olarak ikram edebilirsiniz.

Bisküvili Yaz Pastası

Tereyağını eritip, blenderda ufaladığınız bebe bisküvileri ile iyice karıştırın. Tüm meyveleri temizleyip benzer büyüklükte dilimleyin, bir kasede bal veya şeker ile harmanlayın. Fırın kabınızı yağlayıp Meyvelerinizi düzgünce yayın, üzerine kremayı çırpıp dökün. Üzerini ufalanmış bisküvi ile kapatın. 200 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dk. pişirip arzu ederseniz dondurma eşliğinde servis yapın.

MALZEMELER 5-6 kişilik

500 gr. bebe bisküvi

250 gr. krema

1 kilo şeftali

Yarım kilo mürdüm eriği

100 gr. vişne

100 gr kahverengi toz şeker veya 100 gr bal

Yarım limon suyu

50 gr. tereyağı

Akciğer kanserine karşı kavun

Her 100 bin kişinin yaklaşık 30'unda görülen akciğer kanseri, her geçen gün artıyor.Uzmanlar yaz mevsiminin en çok tüketilen meyvesi kavunun akciğer kanserini önlediğini açıkladı.
Erkeklerde kadınlara göre daha sık görülen akciğer kanserinin en önemli nedeninin sigara olduğu biliniyor. Dünyada olduğu gibi ülkemizde de en sık görülen kanser türünün akciğer kanseri olduğuna dikkat çeken Avrasya Hospital Hastanesi Göğüs Cerrahisi Uzmanı Op.Dr. Ali Güven Akıncı, "Akciğer kanseri genellikle sigara içen veya içmiş olan kişilerde görülüyor.

Son yıllarda halk arasında duman altı içici olarak bilinen pasif içiciliğin de kansere yakalanma oranını yüzde 1.3 kat arttırdığı biliniyor" diye konuştu.

SİGARADAN UZAK DURUN

Kansere yakalanmada genetik faktörlerin de etkili olduğunu anlatan Akıncı, ailesinde kanser olan kişilerin kansere yakalanma riskinin çok yüksek olduğunu belirtti. Akıncı, sigaradan tamamen uzak durulmasını tavsiye etti.

SEBZE MEYVE TÜKETİMİ ÖNEMLİ

Bazı beslenme özelliklerinin de akciğer kanseri riskini etkileyebileceğini ifade eden Akıncı, sebze ve meyve tüketiminin akciğer kanseri gelişimi riskini önemli ölçüde azalttığını kaydetti. Akıncı özellikle yaz aylarında kavun, kayısı gibi meyvelerin tüketilmesini tavsiye etti.

DOMATESTEN VAZGEÇMEYiN

Domatesin de kanseri önleyici etkisi bulunduğunu anlatan Op. Dr. Ali Güven Akıncı, "Karatenoidler özellikle havuç, koyu yeşil yapraklı sebzeler, domates, kırmızı biberi de sofranızdan eksik etmeyin" ifadesini kullandı.

GÜNDE 3-4 TANE TÜKETİN

Daha önce Illinois Üniversitesi'nde yapılan araştırmalarda domatese kırmızı rengini veren 'likopen' maddesinin erkeklerde görülen prostat kanserine karşı etkili olduğu ve 50 yaşın üzerindeki erkeklerin günde en az 3-4 domates tüketmesi gerektiği belirlenmişti. ‘likopen’ çeşitli kanser risklerini önlüyor ve sağlık sorunlarına karşı vücudun direncini artırıyor. Domatesin içeriğindeki A, B1, B2, C ve K vitaminleri ve çeşitli minerallerle adeta bir sağlık deposu.